Кофе в зернах сорта Арабика Бразилия Можиана (Arabica Brazil Mogiana) – даёт сбалансированный, мягкий и чистый вкус. Во вкусе также присутствует сладость и великолепие дополнительных ноток в послевкусии: мед, карамель, миндаль, фундук, какао, цитрусовые и ягодные нотки.
Степень обжарки: средняя, эспрессо (54.3 по шкале ColorTrack)
| Страна | Бразилия |
|---|
ИСТОРИЯ:
Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-ди-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс, в северной части Сан-Паулу. Богатая красными вулканическими почвами граница между Сан-Паулу и Минас-Жерайсом, расположенная в северном штате, называется регионом Можиана или долиной Можианы. Регион так назван в честь железнодорожной компании, активно работавшей тогда, когда кофе и железная дорога воспринимались как единое целое.
Правда в том, что во всех районах Могианы и Южного Минаса очень богатые почвы отличаются фантастическими погодными условиями, которые бразильская Могиана готовит замечательный кофе.
Классический, узнаваемый и многими любимый ароматный бразильский кофе. Бодрящий вкус, который сочетает шоколадно-ореховую горчинку и легкую искрящуюся апельсиновую кислинку. Подходит для всех способов заваривания кофе и в особенности порадует тех кофеманов, которые предпочитают сорта без ярко-выраженной кислинки, но с горчинкой и шоколадными тонами во вкусе. Отлично сочетается с молоком и является идеальным решением для обладателей профессиональных и домашних эспрессо-машин. В турке получается густой, терпкой и очень насыщенной, с яркой горчинкой. При заваривании в фильтровой кофеварке, V60, калите проявляется мягкая кислинка, оттенки сухофруктов во вкусе, горчинка деликатная и мягкая. Классический вкус бразильского кофе является идеальной базой для кофейных коктейлей.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
16oz - 28g Coffee : 450g Water 205°F
~4:00 Drain Time
ЭСПРЕССО-МАШИНА
Температура воды: 92°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 33 г
Время экстракции: 25 секунд
Спасибо, что нашли время, чтобы написать нам. Мы будем рады помочь Вам любым возможным способом. Пожалуйста, не стесняйтесь сообщать нам о чем-либо, и мы свяжемся с вами как можно скорее.
